Đặc tính của enzym:- Enzym có khả năng xúc tác rất lớncác enzym làm tăng tốc đô phản ứng lên rất lớn.- Tính đặc hiệu của enzymEnzym có khả năng xúc tác do sự chuyển hoá một hay một số chất nhất định, theo một kiểu phản ứng nhất định.Có 2 loại đặc hiệu là đặc hiệu kiểu phản ứng ( 1 enzym ~ 1 kiểu phản ứng)và đặc hiệu cơ chất ( 1 enzym xúc tác cho 1 hay 1 số cơ chất nhất định)- Sự điều hoà hoạt động xúc tác của enzymTrong TB có các hệ thống đa enzym xúc tác cho 1 dây chuyền phản ứngSản phẩm của phản ứng này là cơ chất của phản ứng kế tiếp hay sản phẩm cuối cùng sẽ kìm hãm hoạt động của enzym đầu tiên của hệ thống gọi là sự kìm hãm ngược.- Enzym bản chất là protein nên chịu ảnh hưởng của nhiệt độ và độ pH- Enzym cũng bị ức chế bởi chất ức chế ( cạnh tranh và không cạnh tranh)Cơ chế hoạt động của enzym- Enzym sẽ xúc tác cho cơ chất có cấu hình không gian phù hợp hay liên kết với coenzym ở trung tâm điều chỉnh để thay đổi trung tâm hoạt tính cho phù hợp với cơ chất.Bước 1: Cơ chất liên kết với Enzym tại trung tâm hoạt tính) bằng các liên kết ion tạo phức hợp enzym - cơ chất (hợp chất trung gian)Bước 2: Cơ chất sẽ được enzym vặn xoắn để đứt các liên kết cũ đồng thời hình thành các liên kết mới, tạo ra sản phẩmBước 3: Giải phóng enzym cũ -> enzym cũ ban đầu
Đặc tính của enzym:- Enzym có khả năng xúc tác rất lớncác enzym làm tăng tốc đô phản ứng lên rất lớn.- Tính đặc hiệu của enzymEnzym có khả năng xúc tác do sự chuyển hoá một hay một số chất nhất định, theo một kiểu phản ứng nhất định.Có 2 loại đặc hiệu là đặc hiệu kiểu phản ứng ( 1 enzym ~ 1 kiểu phản ứng)và đặc hiệu cơ chất ( 1 enzym xúc tác cho 1 hay 1 số cơ chất nhất định)- Sự điều hoà hoạt động xúc tác của enzymTrong TB có các hệ thống đa enzym xúc tác cho 1 dây chuyền phản ứngSản phẩm của phản ứng này là cơ chất của phản ứng kế tiếp hay sản phẩm cuối cùng sẽ kìm hãm hoạt động của enzym đầu tiên của hệ thống gọi là sự kìm hãm ngược.- Enzym bản chất là protein nên chịu ảnh hưởng của nhiệt độ và độ pH- Enzym cũng bị ức chế bởi chất ức chế ( cạnh tranh và không cạnh tranh)Cơ chế hoạt động của enzym- Enzym sẽ xúc tác cho cơ chất có cấu hình không gian phù hợp hay liên kết với coenzym ở trung tâm điều chỉnh để thay đổi trung tâm hoạt tính cho phù hợp với cơ chất.Bước 1: Cơ chất liên kết với Enzym tại trung tâm hoạt tính) bằng các liên kết ion tạo phức hợp enzym - cơ chất (hợp chất trung gian)Bước 2: Cơ chất sẽ được enzym vặn xoắn để đứt các liên kết cũ đồng thời hình thành các liên kết mới, tạo ra sản phẩmBước 3: Giải phóng enzym cũ -> enzym cũ ban đầu
Đặc tính của enzym:- Enzym có khả năng xúc tác rất lớncác enzym làm tăng tốc đô phản ứng lên rất lớn.- Tính đặc hiệu của enzymEnzym có khả năng xúc tác do sự chuyển hoá một hay một số chất nhất định, theo một kiểu phản ứng nhất định.Có 2 loại đặc hiệu là đặc hiệu kiểu phản ứng ( 1 enzym ~ 1 kiểu phản ứng)và đặc hiệu cơ chất ( 1 enzym xúc tác cho 1 hay 1 số cơ chất nhất định)- Sự điều hoà hoạt động xúc tác của enzymTrong TB có các hệ thống đa enzym xúc tác cho 1 dây chuyền phản ứngSản phẩm của phản ứng này là cơ chất của phản ứng kế tiếp hay sản phẩm cuối cùng sẽ kìm hãm hoạt động của enzym đầu tiên của hệ thống gọi là sự kìm hãm ngược.- Enzym bản chất là protein nên chịu ảnh hưởng của nhiệt độ và độ pH- Enzym cũng bị ức chế bởi chất ức chế ( cạnh tranh và không cạnh tranh)Cơ chế hoạt động của enzym- Enzym sẽ xúc tác cho cơ chất có cấu hình không gian phù hợp hay liên kết với coenzym ở trung tâm điều chỉnh để thay đổi trung tâm hoạt tính cho phù hợp với cơ chất.Bước 1: Cơ chất liên kết với Enzym tại trung tâm hoạt tính) bằng các liên kết ion tạo phức hợp enzym - cơ chất (hợp chất trung gian)Bước 2: Cơ chất sẽ được enzym vặn xoắn để đứt các liên kết cũ đồng thời hình thành các liên kết mới, tạo ra sản phẩmBước 3: Giải phóng enzym cũ -> enzym cũ ban đầu